Cheese Waffle:
200 gr Terigu Protein Sedang
20 gr Gula
10 gr Baking powder
35 gr Kuning telur
Garam
375 gr Susu cair
55 gr Unsalted butter (melted)
70 gr Putih telur
10 gr Gula pasir
Cream of tartar
30 gr MEG Cheddar (parut)
Blackpepper Beef and Cheese Topping:
MEG Cheddar Slice
200 gr Daging sapi cincang
1 buah Paprika hijau
1 buah Paprika merah
60 gr Bawang Bombay, iris
Garam dan Lada hitam secukupnya
200 gr Keju Mozzarella parut
Cara membuat:
- Campurkan terigu, baking powder dalam bowl, ayak. Tambahkan gula.
- Campuran kuning telur dan susu cair. Tuangkan perlahan-lahan ke dalam bahan kering sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga tercampur rata.
- Tambahkan butter yang sudah dilelehkan. Sisihkan
- Dalam bowl terpisah, kocok putih telur dan sedikit cream of tar tar hingga menjadi medium meringue
- Campurkan meringue kedalam adonan hingga rata
- Tambahkan MEG Cheddar yang sudah diparut.
- Panaskan waffle maker. Poles permukaan dengan sedikit minyak
- Tuangkan adonan waffle dan proses hingga kuning kecoklatan
- Angkat dan dinginkan
- Letakkan MEG Slice diatas waffle
- Buat pizza topping: Tumis bawang Bombay hingga harum, masukkan daging sapi cincang dan potongan paprika. Tambahkan garam dan lada hitam
- Susun pizza topping ke atas MEG Slice, tambahkan parutan mozzarella
- Panggang pada suhu 200C selama 4-5 menit. Siap dihidangkan