| BOMBOLONI | ||
| 1 | Tepung protein tinggi | 200 gr |
| 2 | tepung protein rendah | 50 gr |
| 3 | Sugar | 5 gr |
| 4 | Yeast | 4 gr |
| 5 | Bread improver | 2.5 gr |
| 6 | Kuning telur | 2 gr |
| 7 | Mentega tawar | 30 gr |
| 8 | Garam | 2.5 gr |
| 9 | Fresh milk | 125 gr |
| CHEESE FILLING | ||
| 10 | Susu segar | 25 gr |
| 11 | MEG Processed Cream Cheese | 250 gr |
| 12 | Whipping cream | 200 gr |
| 13 | Sugar | 200 gr |
| 14 | Kayu manis bubuk | 5 gr |
| 15 | Minyak Goreng | 500 gr |
Cara membuat :
| 1. campur dan aduk semua bahan 1-8. kemudian tambahkan fresh milk. |
| 2. Aduk hingga adonan kalis. |
| 3. diamkan adonan kurang lebih 15 menit. |
| 4. pipihkan adonan hingga ketebalan 1 cm. |
| 5. potong dengan ring cutter diameter 4 cm |
| 6. diamkan adonan hingga mengembang. |
| 7. Panaskan minyak. Kemudian goreng adonan hingga berwarna keemasan |
| 8. gulirkan bomboloni ke campuran gula dan kayu manis bubuk. |
| Cheese filling : |
| 1. campur susu segar, megcream sweet dan megcream sweet hingga lembut. Sisihkan |
| 2. aduk whipping cream hingga kaku kemudian campur dengan adonan di atas. |
| isi bomboloni dengan cheese filling. |
