Bahan Cake :

10 btr    Kuning telur

5 btr     Telur

100 gr   Sugar

1 sdm    Cake emulsifier

100 gr   Tepung terigu serba guna

20 gr     Maizena

20 gr     Susa bubuk full cream

150 gr   Mentega cair

1 sdm    Pasta chocolate

Cara membuat :

1. Kocok telur dan cake emusifier serta gula hingga mengembang dan Kaku.
2. Masukkan tepung terigu, susu bubuk dan maizena kocok lagi selama 5 menit.
3. Masukkan mentega cair aduk merata dengan spatula.
4. Masukkan pasta chocolate aduk hingga rata
5. Tuang adonan ke dalam loyang uk 30x30cm selama 20 menit pada suhu 180⁰C.
6. Dinginkan sebentar dan adonan siap digulung

Bahan isian Chocolate butter cream :

200 gr  butter

100 gr  gula halus

2 tbsp  susu kental manis

2 tbsp  susu cair full cream

———————————–

Walnut,sesuai selera

 6 lbr  MEGCheddar Slice

Method :

1. Kocok semua bahan jadi satu hingga pucat selama kurang lebih 10 menit
2. Masukkan sulu hair dan kocok hingga creamy texture
3. Buttercream siap digunakan

Assamble :

1. Poles butter cream ke roll cake taburkan walnut dan MEGCheddar Slice.
2. Gulung dengan ketat agar Yule log tergulung sempurna dan bagus saat dipotong
3. tambahkan keju slice Meg Cheese sebagai topping
4. Yule log siap dihidangkan

Chocolate Ganache (bahan polesan) :

150 gr  Dark cooking chocolate

75 gr  Whipping cream tau double cream

Method :

1. Lelehkan chocolate dan cream bersamaan
2. Siishkan hingga dinging dan mengental

3. Ganache siap digunakan untuk polesan