Cheese & Coffee Bread

Bahan-Bahan:

800   gr    Tepung terigu protein tinggi

200   gr    Tepung terigu protein sedang

225   gr    Gula pasir

18     gr    Yeast          

3       gr    Bread improver     

40     gr    Susu Bubuk

100   gr    Susu Evaporasi

10     gr    Garam

100  gr    Telur

40     gr    Kuning telur

380  gr    Air es

130  gr    Butter         

Cara Membuat :

1. Aduk semua bahan kecuali butter, hingga ¾ kalis.
2. Setelah itu masukkan butter, lalu aduk hingga kalis.
3. Setelah adonan kalis, angkat dan istirahatkan selama 15 menit lalu timbang adonan dan istirahatkan kembali selama 10 menit.
4. Setelah itu, bentuk adonan dan letakkan pada loyang lalu difermentasi.
5. Setelah difermentasi, tekan bagian tengah dan beri topping cheese coffee dan MEG Cheddar Slice.
6. Lalu panggang di dalam oven dengan suhu 180˚C selama 12 menit/hingga matang.

Bahan Topping Cheese Coffee :

350   gr    MEG Cheddar Cream Cheese

10     gr    Instant coffee (dilarutkan dengan air)

Aduk kedua bahan hingga tercampur rata.